簡単♪あと片付けも楽ちん！筍の下茹で レシピ・作り方

作り方

1. 1 タケノコをほったら、頭を斜めに切り落とし、上から縦に1本浅く切込みを入れる。外側から3枚ほど皮を向いておく。
2. 2 鍋にタケノコを入れ、筍が隠れるまで水を入れる。
3. 3 米ぬかを、お茶に使うティーパックにいっぱいに詰める。10個分ほど準備する。
4. 4 下準備下米ぬかパックを、たけのこの隙間に入れ込む。唐辛子を入れ、落し蓋をし火にかける。
5. 5 沸騰したら、40分ほど茹でる。
6. 6 火を止めて、12時間ほどそのままにする。夕方に下茹でしたら、朝まで放置すると良い程度。
7. 7 必ず鍋の中の温度が冷えるまで、そのまま放置すること。熱いうちに水洗いなどしないこと！
8. 8 冷えきったら、切り目にそって、皮をむく。予め切り目をた手に入れているので、剥きやすい。