大根のほっこり煮物 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
大根は厚さ2㎝のいちょう切りにする。
鍋に大根を入れ、かぶるくらいの水を入れて火をつける。沸騰したら中火にして10分煮る。
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2
フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがをいれる。ぱちぱち跳ねるので弱火でゆっくり1分温める。
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3
２に合いびき肉を追加し、中火にして火を通す。
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4
下茹でした大根を加え、ひたひたになるくらい水を入れる。オイスターソース、醤油、砂糖も加え強火にして沸騰させる。
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5
沸騰したら中火にして蓋をし、20分煮る。
一旦火を止めて30分置いて味をしみ込ませる。
その後再度火をつけ、蓋なしで煮汁が少なくなるまで煮詰めていく。 - 6 仕上げにバターを入れて溶かし、水溶き片栗粉を回し入れて完成。
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