合いびき肉とゴーヤのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーンでとる。
   食べやすいサイズに切り、塩をまぶし10分程度置いて水分を出す。

2. 2

   沸騰させたお湯にゴーヤを入れ、１分ほど茹でざるにあげておく。

3. 3

   じゃがいも、人参、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。
   じゃがいもは水にさらす。

4. 4

   鍋に、サラダ油を入れ、合いびき肉を入れ、塩コショウして炒める。

5. 5

   肉の色がほぼ変わったら人参を入れ炒める。
   油がよくなじんだら、じゃがいもを入れて炒める。

6. 6

   玉ねぎを入れ塩コショウして炒める。
   ゴーヤも入れて炒める。

7. 7

   水を入れて煮込む。
   アクをとる。
   
   アクがとれたら、冷凍コーンを入れる。

8. 8

   具材に完全火が通ったら、カレールーを入れ、よく混ぜたら完成。