無水鍋で作るしめじと人参の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を洗い、水に浸す。
   夏場は30分、冬場は1時間くらいが目安です。

2. 2

   人参を細切り、しめじは石づきを落とし2～3分割する。

3. 3

   無水鍋に米、水、料理酒、醤油、塩、人参、しめじを入れる。

4. 4

   蓋をずらした状態で中火にかけ、沸騰したら蓋をして2分加熱する。

5. 5

   極弱火にしてさらに10分加熱する。

6. 6

   火を止めて10分間むらす。

7. 7

   小葱を小口切りにする。

8. 8

   炊き込みご飯をよそい、小葱を乗せる。