無水鍋で作るしめじと人参の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米を洗い、水に浸す。
   夏場は30分、冬場は1時間くらいが目安です。
2. 2 人参を細切り、しめじは石づきを落とし2～3分割する。
3. 3 無水鍋に米、水、料理酒、醤油、塩、人参、しめじを入れる。
4. 4 蓋をずらした状態で中火にかけ、沸騰したら蓋をして2分加熱する。
5. 5 極弱火にしてさらに10分加熱する。
6. 6 火を止めて10分間むらす。
7. 7 小葱を小口切りにする。
8. 8 炊き込みご飯をよそい、小葱を乗せる。