レンコンのひき肉挟み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは1mmくらいの厚さに切って、酢水（分量外）にさらしておく。

2. 2

   レンコンの水気をキッチンペーパーで取る。

3. 3

   レンコンに片栗粉をまぶす。
   余分な粉は落としておく。

4. 4

   玉ねぎをすりおろす。

5. 5

   ひき肉は粘りが出るまで良く混ぜる。
   すりおろした玉ねぎ、醤油小1/2、料理酒小1/2を加え良く混ぜる。

6. 6

   タネをレンコン2枚で挟む。

7. 7

   天ぷら粉大さじ3を水大さじ3で溶く。
   ひき肉挟みレンコンに衣を付ける。

8. 8

   フライパンにごま油を入れ、衣を付けたひき肉挟みレンコンを焼く。

9. 9

   ●の材料（醤油大さじ1、料理酒大さじ1、砂糖、めんつゆ、水）を混ぜておく。

10. 10

    ひき肉挟みレンコンが焼けたら、混ぜておいた⑨で照り焼きにする。