なすのせカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参、玉ねぎ、じゃがいもを食べやすい大きさに切る。
   なすは縞模様に皮をむき、薄切りにして水につけておく。

2. 2

   鍋に油を入れて合いびき肉を入れ、塩コショウして炒める。
   肉にほぼ火が通ったら、人参、じゃがいもを入れ炒める。

3. 3

   玉ねぎをさらに加え炒める。

4. 4

   水を加え、あくをとり、冷凍コーンを入れる。

5. 5

   野菜に火が通ったらカレールーを入れよく煮込む。

6. 6

   フライパンに油をひいて、なすを入れ塩コショウして焼き目をつけるまで焼く。

7. 7

   カレーをごはんの上にかけ、なすを置いたら完成。