山芋と人参の豚バラ巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじんと長芋を長さ3センチ程度、太さ8ミリ程度の角柱に切る。
2. 2 にんじんを耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで加熱しておく。(600W、1分程度)
3. 3 長ねぎの青い部分を3センチ程度に切って、切れ目を入れて輪を開く。
4. 4 豚バラを広げて、かるく塩胡椒をふり、両端に片栗粉を薄く塗る。(幅が野菜の長さより細いときは二枚を重ねて長さを合わせる。)
5. 5 片方の端に開いた長ねぎをのせ、長ねぎの内側にも片栗粉を薄く塗る。
6. 6 にんじんと山芋を2本ずつ、市松柄になるよう長ねぎの上に置いて、巻いていく。キツめに巻いて下さい。
7. 7 180度の油で揚げる。
8. 8 2つに切って盛り付けて、ごましゃぶのタレをかけて完成！