聖護院大根とゆず、昆布の酢漬け♪ レシピ・作り方

Name: 聖護院大根とゆず、昆布の酢漬け♪
Total time: 2 h
Yield: ４〜
Ingredients: 聖護院大根 大1/3個; 昆布 10センチ各; ゆずの皮 １個分; なますの酢（オタフク） 100ml; 塩 ひとつまみ

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1時間以上
300円前後

yomogimotir

大ーきな聖護院大根をいただいたので、保存がきく様、ゆずと昆布で酢漬けにしてみました♪
ご飯にもよく合い、風味も○！

材料（４〜人分）

聖護院大根: 大1/3個

昆布: 10センチ各

ゆずの皮: １個分

なますの酢（オタフク）: 100ml

塩: ひとつまみ

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作り方

1

聖護院大根は皮を剥いて薄いいちょう切りにしておく。
昆布はハサミなどで細切り、ゆずの皮も細切りにしておく。
2

聖護院大根に塩をしてしばらく置き、水気が出たら手でしっかり絞っておく。
3

ジップ袋に聖護院大根、昆布、ゆずを入れて袋の外から揉む様にして混ぜる。
最後になますの酢を入れて空気を抜いてから、冷蔵庫で一晩〜寝かせれば完成☆
4

今回使ったのはオタフクのなますの酢という商品です。
あまみがあって使いやすく、お気に入り☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

漬ける時間は一晩〜ですが、1日経ったものの方が味がしっかり染みて私は好きです。

きっかけ

聖護院大根がこのままでは食べきれないと思ったので。

公開日：2017/12/08

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このレシピを作ったユーザ

yomogimotir 毎日のご飯・お弁当を作っていますので、無理しすぎず、いかにラク〜に楽しんで料理が作れるかということを大切にしてます。簡単・時短・アレンジ料理が大好きです( ´ ▽ ` )ﾉ追記　来るわけないわ〜と思っていたのですが、こんなずぼらレシピ達にも暖かいコメントと共に『作ったよレポート』をくださる方がいらっしゃって、とっても嬉しいです。小躍りしてます( ^ω^ )