『手風琴』風の和風パイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを1cm角に切って冷やしておく。
2. 2 強力粉、薄力粉、砂糖、塩をボウルに入れて混ぜる。
3. 3 ボウルにバターを入れて、ゴムべらでバターをさらに細かくしながら切るように混ぜる。
4. 4 水を少しずつ入れながら、ある程度まとまるように混ぜる。
5. 5 粉っぽさが多少残ってる感じで問題ないので、それをビニール袋に入れて、1時間冷蔵庫で寝かせる。
6. 6 冷蔵庫から出して、袋のまま麺棒で伸ばす。
7. 7 袋から出して、麺棒で伸ばして畳んでを5～7回くらい繰り返す。
8. 8 スケッパーなどで均等に分けて、薄く四角く伸ばす。
9. 9 こしあんを均等にわけて丸め、パイ生地で包む。
10. 10 200度のオーブンで20分くらい焼く。
    表面がこんがりしたらできあがり！！