イタリア人に教えてもらった ペペロンチーノ レシピ・作り方

材料(2人分)
作り方
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1
鍋に多めに水を入れ、塩を多めに入れて湯を沸かす。
沸騰したら、パスタを200いれる。 - 2 フライパンにスライスしたニンニク、オリーブオイルをのせてから弱火より少し強い火をかける。
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3
にんにくの色が少し変われば、小さく切った鷹の爪を入れる。
次に、パスタのゆで汁をフライパンにいれる。お玉2杯程度。
塩を少し入れて味を調える。
火を消す。 -
4
茹で上がったパスタを
フライパンに入れる。
弱火にして上からオリーブ油、塩を少し加える(味をみながら)
フライパンの中のソースとパスタが混ざれば出来上がり。 - 5 お好みでブラックペッパーをかけても良い。
きっかけ
おいしく作るためにはどうしたらいいのかたまたま教えて頂く機会がありました。
おいしくなるコツ
フライパンにゆで汁をいれて乳化させることがポイントです。余分な味付けをしない。味が薄く感じたら塩を足すだけでOKです。
- レシピID:1320009476
- 公開日:2016/05/20
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- 料理名
- ペペロンチーノ
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つくったよレポート(30件)
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し~ろ2021/02/19 11:34シンプルで美味しかったです!
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しょりみと2021/02/18 13:34美味しく作ることができました!
またリピートします! -
ずぼらなっつ2020/12/02 18:25やっぱりニンニク使うと風味が全然違って美味しいですね!簡単で美味しかったです!
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torokeruman52020/11/20 08:27ひき肉を入れてみました。シンプルだからこそちょっとした行程が大事なのですね︎☺︎
のみでつくれます!
イタリア人の作り方はシンプルでした。