イタリア人に教えてもらった ペペロンチーノ レシピ・作り方

イタリア人に教えてもらった ペペロンチーノ
  • 約15分
  • 300円前後
ポコジ
ポコジ
にんにく、鷹の爪、オリーブオイル、塩
のみでつくれます!
イタリア人の作り方はシンプルでした。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 鍋に多めに水を入れ、塩を多めに入れて湯を沸かす。
    沸騰したら、パスタを200いれる。
  2. 2 フライパンにスライスしたニンニク、オリーブオイルをのせてから弱火より少し強い火をかける。
  3. 3 にんにくの色が少し変われば、小さく切った鷹の爪を入れる。
    次に、パスタのゆで汁をフライパンにいれる。お玉2杯程度。
    塩を少し入れて味を調える。
    火を消す。
  4. 4 茹で上がったパスタを
    フライパンに入れる。
    弱火にして上からオリーブ油、塩を少し加える(味をみながら)
    フライパンの中のソースとパスタが混ざれば出来上がり。
  5. 5 お好みでブラックペッパーをかけても良い。

きっかけ

おいしく作るためにはどうしたらいいのかたまたま教えて頂く機会がありました。

おいしくなるコツ

フライパンにゆで汁をいれて乳化させることがポイントです。余分な味付けをしない。味が薄く感じたら塩を足すだけでOKです。

  • レシピID:1320009476
  • 公開日:2016/05/20

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カテゴリ
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イタリアン 簡単 ペペロンチーノ 早い
料理名
ペペロンチーノ
ポコジ
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つくったよレポート(30件)

  • し~ろ
    し~ろ
    2021/02/19 11:34
    イタリア人に教えてもらった ペペロンチーノ
    シンプルで美味しかったです!
  • しょりみと
    しょりみと
    2021/02/18 13:34
    イタリア人に教えてもらった ペペロンチーノ
    美味しく作ることができました!
    またリピートします!
  • ずぼらなっつ
    ずぼらなっつ
    2020/12/02 18:25
    イタリア人に教えてもらった ペペロンチーノ
    やっぱりニンニク使うと風味が全然違って美味しいですね!簡単で美味しかったです!
  • torokeruman5
    torokeruman5
    2020/11/20 08:27
    イタリア人に教えてもらった ペペロンチーノ
    ひき肉を入れてみました。シンプルだからこそちょっとした行程が大事なのですね︎☺︎

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