がっつりメイン！絶品豚汁。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは半分にカットしてから縦にスライスして、豚肉は大きめに切ります。
   人参はイチョウ切り、お豆腐は煮崩れないように大きめに切ります。
   （絹豆腐の場合は事前に軽く水切りします）

2. 2

   出汁はお好みでやや濃いめの出し汁を用意します。
   （水800ccに顆粒だしの場合は大さじ1）
   
   出来るならカツオや煮干しを少し煮出します。

3. 3

   そこへ☆を入れて弱火で溶き混ぜます。
   人参を入れて、豚肉もほぐし入れます。

4. 4

   沸騰させないように3、4分ほど煮てから、玉ねぎを入れてお豆腐を崩さぬように並べ入れます。

5. 5

   中火にして、こまめにアクもとりながら約10〜12分程煮て、ざっくりと混ぜて火を止めます。
   
   （写真の鍋が違うのは小さな鍋だったので、途中から大鍋に移しかえました）

6. 6

   火を止めてから少し置きます。
   
   時間があればひと晩、または1時間ほど寝かすとよりおいしくなります。食べる時に温めなおして刻みネギや七味を好みでかけます。