作り方
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- 1
- そうめんは袋の表示通り茹で、ざるにあげておく。
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- 2
- なすは縦半分に切って、縞模様に皮をむいて、半月切りにして水につけてアク抜きをする。
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- 3
- 豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
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- 4
- ★の調味料を混ぜ合わせておく。
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- 5
- フライパンにごま油を入れ、にんにくとしょうがのみじん切りを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
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- 6
- 豚肉を入れ塩コショウして炒める。全体に火が通ったら、酒を加える。
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- 7
- なすを入れて炒める。
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- 8
- なすにほぼ火が通ったら、★の調味料を一気に入れる。
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- 9
- 具によく味が染み込んだら、倍量の水で溶いた片栗粉を回し入れとろみをつける。
火を止める。
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- 10
- そうめんにめんつゆをかけてまぜ、９を上にのせる。
完成！
おいしくなるコツ
そうめんが固まってたら、水でほぐしてから、めんつゆをかけてください＾＾
きっかけ
ごはんがなくて、そうめんで代用。
こってりしたものが食べたくて。