かまぼこ生春巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1 かまぼこをできるだけ薄く（2～3mm）スライスする。
2. 2 アスパラガスの袴を取り、塩少々を入れてゆでる。
3. 3 きゅうりは、板ずりしてから斜め輪切りにして千切りにする。
4. 4 ライスペーパーをもどす。
5. 5 ライスペーパーの手前にかまぼこを横に4枚ずらしながら並べ、リーフレタス、きゅうり、アスパラガスの順でのせて手前から巻き、両端を折り込んで最後まで巻く。
6. 6 斜めに半分に切り、ハーブ等を飾りながら器に盛り付ける。
7. 7 たれは、こゆるぎ屋の無添加ドレッシング（和風南蛮）がよく合います。