れれ次郎食堂の「定番！サバの味噌煮」。。。 レシピ・作り方

作り方

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   材料は、さばとショウガと調味料。シンプルです。

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   まずは、さばに塩をしたのち、熱湯をかけて臭みを取ります。あはは。。教科書通り。。

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   鍋にだし汁と酒を入れて、煮立ったらサバを入れます。しょうがも添えて。川には十字の切れ込みを入れ、身のほうを下にして入れます。うん、習った通り。。

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   火が通ってきたら、ひっくりかえして。その後、砂糖、味噌とくわえていきます。いいにおい。。

5. 5

   味を調えたら、煮汁をサバにかけながら煮ていきます。落し蓋などすると、より短時間でできるでしょう。

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   少し煮汁がトロッとしてきたら、出来上がりです。。