胡桃のシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は卵黄と卵白に分ける。胡桃は細かく刻む。薄力粉はふるいにかける。
2. 2 卵黄、サラダ油、水、砂糖、塩を合わせ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。薄力粉、胡桃を加え、しっかり混ぜる。
3. 3 卵白を電動ハンドミキサーで泡立てる。途中砂糖を加え、ツノが立つまでしっかりメレンゲを作る。
4. 4 2に3のメレンゲを加え、ヘラでさっくり混ぜ合わせる。最初1/3程度加え混ぜ合わせ、その後残りを加えると綺麗に混ざる。泡を潰さないように。
5. 5 型に流し込み、180度のオーブンで30分焼く。
6. 6 焼き上がったら逆さまにして冷まし、ナイフや竹串などを差し込んで、型から取り出す。