塩でもむだけ☆なすとキュウリ、オクラの簡単漬け物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすを流水で良く洗い、2mm程度の厚さに輪切りにする。
   (薄ければ薄いほど良い。)
2. 2 キュウリを流水で良く洗い、皮を半分程度、縞模様になるようにむいて、千切りにする。
3. 3 オクラをそのままお湯をかけて１分放置し、お湯から出す。額を取り除いて、1mmの輪切りにする。
4. 4 1と2をボールにいれて、塩を加えて、良くもむ。
5. 5 4のなすとキュウリの水分が出て、しんなりしてくるので、流水で塩を洗い流す。手でぎゅっと絞って水気を切る。(塩が少し残っても良い)
6. 6 5に3のオクラを混ぜて、かつおぶしとしょうゆをかけて完成！