作り方
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- 1
- 大根はいちょう切り、人参は大きさによっていちょう切りか半月切りにする。（大きさを合わせると食べやすい。）
椎茸は薄切り。
豚こまは大きければ、3cmくらいに切る。
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- 2
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- もやしは余裕があればヒゲ根を取っておくと、口当たりが良い。
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- 3
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- 鍋に大根、人参を入れて水を野菜がかぶるくらいに入れて強火火にかける。
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- 4
- 3が沸騰してきたら、中火にして野菜が柔らかくなるまで煮る。
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- 5
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- 4で大根と人参に竹串など刺してスッと通るようになったら、
玉ねぎ・しいたけ・豚肉も入れて再度煮る。
煮立ってきたらみりん、めんつゆも加える。
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- 6
- 5が煮立ってきたら、中火にして5分くらい煮込む。
最後に味噌ともやしを入れて3分くらい煮たら出来上がり。
お椀に分けたら、お好みでごま油を垂らして召し上がれ。
おいしくなるコツ
ごま油は食べる前に入れると香りが良いです。
きっかけ
豚汁を作る度に味が違うので、我が家の定番の味を決めたくて考えたレシピです。
いつもはこんにゃくが入りますが、今回は買い忘れのためこんにゃくなしのレシピです。