白菜と鶏もも肉のポン酢蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は小さめのひと口大に切り、酒と塩コショウで下味をつけておく。
   片栗粉をまぶしておく。

2. 2

   白菜はざく切りにしておく。
   しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。

3. 3

   深めの蓋付きのフライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を皮面を下にして焼く。

4. 4

   皮面に焼き色が付いたらひっくり返し、しめじと白菜をのせる。
   蓋をして弱火〜中火で10分〜蒸し焼きにする。

5. 5

   白菜がしんなりしてきたら、ざっくりと炒め合わせ、☆を加え全体に絡める。白菜が好みの柔らかさになるまで煮る。

6. 6

   お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけ、必要なら塩コショウで味を整え器に盛る。