めっちゃでかいパウンドケーキレシピ・作り方

Name: めっちゃでかいパウンドケーキ
Total time: 2 h
Yield: ？
Ingredients: 有塩バター 120ｇ; 上白糖 90ｇ; 還元麦芽糖（なければ上白糖90ｇ） 100ｇ; 卵（M玉） 3個; ラム酒 10〜15ｇ程度; ★ラム酒漬けレーズン 80ｇ; ★ドライアプリコット 5個; ★ドライマンダリンオレンジ 8房; ★ドレンチェリー 7個分; ★アンゼリカ 15cm分; ☆薄力粉 140ｇ; ☆薄力全粒粉 70ｇ; ☆ベーキングパウダー 5.5ｇ

1時間以上

おだマキ・ショコラスキー

毎年父の誕生日に母が焼いてたレシピをちょっとカロリー控えて作成。でもフルーツは増量。

40年くらい前に買ったらしいカイザーの20cmくらいの型1個分のレシピ。

みんながつくった数 1 件

材料（？人分）

有塩バター 120ｇ
上白糖 90ｇ
還元麦芽糖（なければ上白糖90ｇ） 100ｇ
卵（M玉） 3個
ラム酒 10〜15ｇ程度
★ラム酒漬けレーズン 80ｇ
★ドライアプリコット 5個
★ドライマンダリンオレンジ 8房
★ドレンチェリー 7個分
★アンゼリカ 15cm分
☆薄力粉 140ｇ
☆薄力全粒粉 70ｇ
☆ベーキングパウダー 5.5ｇ

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作り方

1 ボウルに入れたバターと糖類をむらなくゴムベラで混ぜてから、練る。
少し温めながら作業する。

生地温度20℃くらい。
2 卵を1個ずつ割り入れ、ハンドミキサーで混ぜる。卵を加える度に撹拌。
全ての卵を混ぜ終えたらミキサーの羽についた生地を綺麗に取り除き、ボウルへ戻しておく。

空気の入れすぎに注意。
3 ★印を全部と、ラム酒をゴムベラで混ぜる。
4 ☆印の粉類を合わせて篩い、生地を底から掬うようにして混ぜ込んでいく。
粉類が見えなくなったあとも、生地にツヤが出る程度まではきちんと混ぜる。
5 ベーキングシート等を敷いた型に生地を流し込む。

今回使ったのは古いカイザーの20cmパウンドケーキ型。
めっちゃでかい。
食パン焼けそうなくらいでかい。
6 170℃で70〜80分焼く。

でかいからめっちゃ時間掛かる。

きちんと弾力があり、破れ目まで焼き色がつく程度まで焼けたら完成。
型から取り出して冷ます。