鶏もも肉とじゃがいもとえのきのガリバタ醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は小さめのひと口大に切り、酒と塩コショウで下味をつけておく。
   片栗粉を揉み込んでおく。

2. 2

   じゃがいもは半月切り(大きいものはイチョウ切り)にして、耐熱容器に移してラップをして、電子レンジで3分〜、柔らかくなるまで加熱しておく。

3. 3

   えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切り、根元はほぐす。

4. 4

   ☆は合わせておく。

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮目から入れ両面焼く。

6. 6

   鶏もも肉にある程度火が通ったら、えのきを加えて炒める。

7. 7

   えのきに火が通ったら、じゃがいもを加えて炒め合わせる。

8. 8

   油が全体に回ったら、☆を加える。

9. 9

   タレが全体に絡んだら、バターを加えて溶かし、サッと炒め合わせる。
   お好みでブラックペッパーをふり、器に盛る。