里芋とカボチャでけんちん汁風のあったかスープレシピ・作り方

Name: 里芋とカボチャでけんちん汁風のあったかスープ
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: ☆サラダ油 大さじ１; ☆生姜 小さじ１; ★出汁 １袋と小さじ１; ★醤油 大さじ２; ★みりん 大さじ２; ◎片栗粉 小さじ１; ◎水 大さじ３; 里芋 3個; 玉ねぎ 1/2個; カボチャ 1/6個; 板こんにゃく 15cm; 木綿豆腐 半丁; ★水 汁茶碗4杯分

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約15分
300円前後

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芯からあったまる生姜の効いたけんちん汁。

材料（４人分）

☆サラダ油: 大さじ１

☆生姜: 小さじ１

★出汁: １袋と小さじ１

★醤油: 大さじ２

★みりん: 大さじ２

◎片栗粉: 小さじ１

◎水: 大さじ３

里芋: 3個

玉ねぎ: 1/2個

カボチャ: 1/6個

板こんにゃく: 15cm

木綿豆腐: 半丁

★水: 汁茶碗4杯分

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作り方

1

具材を切って準備。☆で玉ねぎ、里芋、カボチャの順にしっかり炒める。★とこんにゃくを足し煮込む。途中、灰汁取りもする。
2

◎を事前に混ぜ合わせて火を止めて鍋に入れるて具材と混ぜ合わせる。最後に豆腐を手で潰しながら追加すpし、もう一度温めて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

具材はごぼうやれんこん、大根、人参など有れば追加してください。カボチャはスープに甘みとコクをプラスなのでオススメです。

きっかけ

里芋があったのであったかいスープを食べたかった。

公開日：2021/11/14

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このレシピを作ったユーザ

Getbusylivingworld 長期の海外生活から帰国して食材豊富で健康的な日本食の魅力を再認識。手軽でコスパの良い料理作りに目覚めたNemu。日本では身近な材料から時に海外っぽいモノまで独自のレシピを色々ご紹介できればと思います♫ Easy Japanese Dish to your dinner table. Enjoy cooking!