アスパラとエノキの煮浸し細ネギ和え レシピ・作り方
材料（2人分）
- アスパラガス
- 7本
- エノキ
- 1\2束
- だし汁
- 3\4カップ
- 醤油
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1\2
- 細ネギ
- 3本
作り方
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- 1
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- アスパラガスの根元の硬いところを切り落とし、根本付近の硬い皮をピーラーで剥きます。長さは3等分に切ります。
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- 2
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- 鍋にだし汁、醤油とみりんを入れて煮立たせます。
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- 3
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- アスパラガスをまず入れます。
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- 4
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- エノキを続けて入れて中火にし3分ほど煮ます。
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- 5
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- 最後に細ネギを散らして軽く混ぜて完成です♪
おいしくなるコツ
食感を楽しむために具材を煮すぎない様に注意。
きっかけ
アスパラガスやエノキはバター炒めが美味しいですが、カロリー控えめのレシピは無いかと思って作ってみました。
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