さつまいも入りショコラ レシピ・作り方
材料（3~4人分）
- ●板チョコ 50g
- ●バター 10g
- ●生クリーム 25g
- ◯薄力粉 30g
- ◯ココアパウダー 15g
- ◆卵 1個
- ◆砂糖 25g
- ☆さつまいも 40g
- ▲レーズン(ドライ) 12g
- ▲マンゴー(ドライ) 12g
- ▲パイン(ドライ) 12g
- ◇粉砂糖 5g
作り方
-
1
・●材料(左下)をレンジで溶かし、ゴムべらで混ぜ合わせる
-
2
・◯材料(右上)を振るいに掛けながら●材料の中へ入れ、混ぜ合わせる
-
3
・◆材料(右下)を少し大きめのお湯を張ったボウルに入れ、ハンドミキサーで混ぜ合わせる
-
4
・カヌレ型にそれぞれスプーン等で流し込む(12個/18個中)
・型を振動させ空気を抜く
・☆さつまいもをショコラ生地の中へひとつまみずつ(3.3g位)分けて入れる
-
5
・180℃余熱オーブンで12~3分焼く
・様子を見て、型から膨らんで出てきたら焼くのを止め、2~3分置いておく
・余熱が取れたら取り出し、まな板で挟みひっくり返して型から出す -
6
・▲ドライフルーツを載せ(それぞれ1gずつお好みで)、◇粉砂糖を振りかけて完成
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naopani
シチリア名物のスカッチャや、カヌレ型を使用したショコラスイーツを考案しています。
コンセプトは"ワンハンド・イート"。
片手で、手を汚さずに、気軽に、楽しく、美味しいcibo sano (健康食)を届けれる様、日々研究の毎日です。
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