圧力鍋で簡単！トロトロなすの牛肉煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは縦半分に切り、表面に斜めに切り込みを入れる

2. 2

   牛肉は一口大に切り、フライパンで色が変わるまで炒める

3. 3

   圧力鍋に水を入れ、炒めた牛肉を入れ、中火で沸騰させる

4. 4

   牛肉の灰汁が出てくるのできれいに取り切ったら、なす、しょうが、めんつゆ、みりんを加え、圧力鍋の蓋をする。火加減は中火のまま

5. 5

   高圧になったら弱火にし、２分加圧。その後火を止め、圧が下がるまで自然放置

6. 6

   圧が下がったら蓋をあけ、煮汁の味をみる。薄ければ蓋をあけたまま煮詰める

7. 7

   器に盛り付け、お好みで青ネギなどをちらして、出来上がり