圧力鍋で簡単！トロトロなすの牛肉煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすは縦半分に切り、表面に斜めに切り込みを入れる
2. 2 牛肉は一口大に切り、フライパンで色が変わるまで炒める
3. 3 圧力鍋に水を入れ、炒めた牛肉を入れ、中火で沸騰させる
4. 4 牛肉の灰汁が出てくるのできれいに取り切ったら、なす、しょうが、めんつゆ、みりんを加え、圧力鍋の蓋をする。火加減は中火のまま
5. 5 高圧になったら弱火にし、２分加圧。その後火を止め、圧が下がるまで自然放置
6. 6 圧が下がったら蓋をあけ、煮汁の味をみる。薄ければ蓋をあけたまま煮詰める
7. 7 器に盛り付け、お好みで青ネギなどをちらして、出来上がり