豚肉とチンゲン菜の中華風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チンゲン菜を4～5cm長さに切る。根元は火が通りにくいので、放射状に6～8等分にする。
   にんじんを太めの千切り？細めの拍子切り？くらいにする。
   しょうがを千切りにする。

2. 2

   フライパンにしょうが・チンゲン菜の下部・にんじん・豚こまを炒める。
   チンゲン菜の葉の部分は時間差で2～3分あとに加える。

3. 3

   肉の色が変わって野菜がしんなりしたら、砂糖をからめる。
   しょうゆ・みりん・オイスターソースを加えて混ぜ炒め、最後にごま油を回しかけてできあがり。