黒はんぺんがおいしい おでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆで卵を作って殻をむく。大根は2㎝くらい8つに切り、×の隠し包丁を入れてラップしてレンジで約5分加熱する。

2. 2

   調味料とだし汁・スープを沸騰→弱火で大根・ロールキャベツ・昆布・しらたき・卵を10分くらい煮て一旦放置で冷ます。

3. 3

   枝豆がんも・黒はんぺん・さつまあげを入れて再加熱し、5～6分煮たら火を止めて保温する。

4. 4

   ウチは“シャトルシェフ”利用なので外釜?に入れて放置。鍋に新聞紙やバスタオルを二重三重に巻いて保温しても。とろ火で2～3時間煮ても良いが、練り物がふくれすぎてうま味が抜けるかも。