キャラメル レシピ・作り方
材料（？人分）
作り方
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1
材料をすべて鍋に入れ、耐熱性のヘラで混ぜながら弱火で煮詰める。
煮詰まってくると泡がたくさん出るので吹き零れに注意。 -
2
煮詰まってきたらチェック。冷水を入れたグラスにキャラメルを数滴落としてみる。
コトンと底に沈み、好みの状態に固まっていたらそこで加熱ストップ。
煮詰め温度は120℃～125℃ほど。
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3
オーブンペーパーで作った型(12×15cm程度。)に流し入れる。
シリコンモールドに流しても面白い。 -
4
触れる程度に冷めて固まってきたら、包丁で切る。
完全に固まってしまうと切れないのでタイミング勝負です。 - 5 柄付きオーブンペーパー、カラーアルミホイル、ガス袋等、好きなもので個包装して、完成。
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関連情報
- 料理名
- ミルクキャラメル
おだマキ・ショコラスキー
外出自粛が殆ど苦痛にならないレベルのインドア派。菓子レシピ・製菓材料レシピしかうｐしない。
むちゃくちゃトレハロースを多用していますが、林原の回し者ではありません。
「出来るだけ少量で菓子を作る」が最近のテーマ。少量なせいか、計量が厳しい。
時々妙に手間のかかる面倒くさいレシピをUpする。
ホットケーキミックスはホットケーキ以外に使っちゃ駄目だと思ってる派。
基本的にカカオスキー。
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こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
8月9日(水)のPickupレシピコーナにおだマキ・ショコラスキーさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪
煮詰めるのを途中で止めれば生キャラメルになります。
材料を全部鍋に入れて煮詰めるだけの簡単お菓子です。