★レンジで簡単！カリンのど飴　かりんシロップ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 黄色く熟したカリンをぬるま湯で洗う。

   

2. 2 カリンをラップして、レンジ(600W)で3～5分ほど加熱する。

   

3. 3 縦半分に切り、3ミリほどの薄切りにして種ごと圧力鍋に入れ、ヒタヒタの水を加えて火にかける。

   

4. 4 圧力鍋は加圧10分して冷ます。
   普通の鍋の場合は水をたっぷり入れ1時間ほどコトコト煮る。

   

5. 5 煮汁をこす。

   

6. 6 ⑤の煮汁を好みの濃度まで煮詰める。
   煮詰めるほど色が濃く、酸味が強くなる。
   この煮汁をのど飴やシロップに使う。

   

7. 7 <のど飴>
   大きめの耐熱容器に⑥の煮汁大さじ2と砂糖80gを混ぜ、レンジ(600w)で加熱する。
   ※吹き上がり注意

   

8. 8 状態を見ながら２分加熱し、30秒づつ追加加熱する。わずかに色が付いたら止め、手袋をして取り出す。
   (カラメルになる手前まで加熱)

   

9. 9 泡が落ち着くのを待ってシリコン型やクッキングシートの上に流し落とす。
   ※やけどに注意

   

10. 10 保存する時は粉糖やコーンスターチをまぶして余分な粉を落とす。

    

11. 11 カリンのど飴の完成。
    密閉容器に入れ冷蔵庫で保存する。

    

12. 12 ＜シロップ＞
    ⑥の煮汁を量り、煮汁の半量の砂糖を加えて煮溶かす。

    

13. 13 カリンシロップの完成。
    冷蔵庫で保存する。

    

14. 14 カリン部門
    ランキング1位ありがとうございました♡
    2024-3-25

    

15. 15 わかりやすい動画がYouTubeのケイヤ@kieにあります。https://youtu.be/wSqYE_LBQ7A