茶碗蒸しのネギひき肉あんかけ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 卵 2個
- 市販の しいたけ含め煮 60gくらい 1袋
- だし汁+しいたけ煮の汁 1.5カップ
- ひき肉(今回は合挽き) 50g
- 青ネギ 2～3本
- 砂糖・みりん・しょうゆ・酒 各大1
- 片栗粉 大1/2
作り方
-
1
卵を溶きほぐし、だし汁と椎茸煮汁を合わせたら、しいたけを入れた茶碗蒸しの器にそそぐ。レンジの蒸し機能or200wで13～15分くらい蒸す。
- 2 青ネギは小口切りにする。鍋でひき肉を炒め、肉の色がだいたい変わったら、ネギを加える。
-
3
砂糖・みりん・しょうゆ・酒・片栗粉をよく混ぜて②に加える。弱火で混ぜながら、とろみがついたら火を止める。蒸し上がった①にかけてできあがり。
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