二段おせち 一の重 黒豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥黒豆は一旦洗って水を切る。調味料を煮立たせて黒豆を入れて蓋をし、一晩（8時間くらい）放置する。

2. 2

   翌日、火をつけて沸騰したらとろ火にして5分くらい煮たら、鍋を保温する。ウチはシャトルシェフなので便利。普通の鍋ならバスタオルや新聞紙でくるんで2、3時間放置。

3. 3

   いいやわらかさになったら、常温で冷まして味をなじませてできあがり。