秋野菜で節約レシピ、さつま芋のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵がしっかりかぶるくらいの水を入れて、ゆで卵を作ります。沸騰してから中火で約12分くらいで出来上がりです。

   

2. 2 １を作っている間にさつま芋を約くらいのいちょう切りします。小さい芋なら輪切りに。塩水に浸けてから耐熱皿に並べて、ラップをして、600ｗレンジで約6分。爪楊枝がささればＯＫです。

   

3. 3 いんげんは筋を取って、さっと水をつけてからラップの上に横並びにして包みます。
   600ｗで約1分レンジに入れます。水分が少ないので、水を忘れないようにしてください。

   

4. 4 3を斜めに食べやすい薄さに切ります。

   

5. 5 1の皮を剥いて、白身と黄身に分けます。黄身はそのまま、白身はみじん切りにします。

   

6. 6 ボウルに2と4と5と、油を切ったツナを入れます。

   

7. 7 6を軽くざっくり混ぜてから、☆を入れて混ぜ合わせます。わが家はさつま芋の甘みと引き立てるために、塩こしょうは多めにします。味見をしてお好みの味に調えてくださいね。

   

8. 8 7をお皿に盛り付けて、8等分に切ったミニトマトをトッピングして出来上がりです。