ごろごろポテトとひき肉のオープンオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは1.5㎝角くらいにザクザク切り、玉ねぎは1㎝くらいの粗みじんにする。耐熱容器に入れ、ラップしてレンジで5分くらい加熱し、ある程度やわらかくする。

2. 2

   その間にピーマンを1㎝角くらいに切り、ひき肉と炒めておく。卵をボールに溶いておく。ひき肉・ピーマン・じゃがいも・玉ねぎを炒め合わせて昆布茶・こしょうを振る。

3. 3

   それらを溶いた卵のほうに一旦混ぜ、バターをひいたフライパンで焼く。面倒ならフライパンの炒め食材にバターを溶かして卵をそこに流しても(笑)

4. 4

   中火である程度固まったらザザッと底から混ぜ合わせて中～弱火で全体を丸くかためていく。焼き色を付け、裏返すのは、4つ切りにして個別にするとやりやすい。ケチャップやソースはお好みで。