ごろごろポテトとひき肉のオープンオムレツ レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- ひき肉（今回は合挽き） 100g
- じゃがいも 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- ピーマン 1個
- 卵 6個
- 昆布茶（or塩）・こしょう 少々
- バター 大1
作り方
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1
じゃがいもは1.5㎝角くらいにザクザク切り、玉ねぎは1㎝くらいの粗みじんにする。耐熱容器に入れ、ラップしてレンジで5分くらい加熱し、ある程度やわらかくする。
-
2
その間にピーマンを1㎝角くらいに切り、ひき肉と炒めておく。卵をボールに溶いておく。ひき肉・ピーマン・じゃがいも・玉ねぎを炒め合わせて昆布茶・こしょうを振る。
- 3 それらを溶いた卵のほうに一旦混ぜ、バターをひいたフライパンで焼く。面倒ならフライパンの炒め食材にバターを溶かして卵をそこに流しても(笑)
- 4 中火である程度固まったらザザッと底から混ぜ合わせて中～弱火で全体を丸くかためていく。焼き色を付け、裏返すのは、4つ切りにして個別にするとやりやすい。ケチャップやソースはお好みで。
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- 料理名
- ひき肉とポテトのオムレツ
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あむこここ2022/10/25 15:21
少し焦げ付きましたが、おいしかったです！
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