こんぶ、アゴ、かつお、いりこ、いろいろな出汁で試すと味わいが変わっておいしいです。ウチは椎茸はたくさん薄切りにして干し、冷凍しているので味噌汁や煮物にすぐ使えて便利。生椎茸入れて煮てもおいしいです。
昔、料理講座で習った割合のような気が。市販品もおいしいけどすぐなくなって空容器がたまるので自作。
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