簡単！手作りチーズ！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずは、材料と煮る？鍋を揃えておく。

   

2. 2 鍋に材料を一気に入れちゃって〜
   弱火で炊くだけ！
   沸騰寸前に、
   レモン汁かお酢を加えるため(分離させる為です)
   準備しとくだけ(苦笑)

   

3. 3 沸騰寸前まででね！

   

4. 4 準備しておいたレモン汁かお酢を
   大さじ2〜4加えるて軽く混ぜるだけ！
   因みに、
   レモン汁とお酢は、どちらでもいけます！
   個人的には？両方で大さじ2×2が理想味です(苦笑)

   

5. 5 粗熱をとります。
   冷水につけなくても、そのままでも？とれますが、
   早く！冷凍庫にて冷やしたので、
   一気に粗熱とりたいだけね！

   

6. 6 粗熱とれたら、一気に冷凍庫保存だけ！

   

7. 7 冷えてたら、コシましょう！
   キンキンに冷やした状態の方が、
   分離していますので、綺麗にこせますよ！
   コシたシル？がホエイですので捨てないでね(苦笑)！

   

8. 8 コシたシル？がホエイです。
   カスが？？チーズです(苦笑)！
   ホエイは、お肉の臭み取り、柔らかくしてくれるので浸したり、
   シチューやカレーのお水入れのかわりになりますので捨てないで！

   

9. 9 ホエイの水分がかなり残っているので、
   キッチンペーパーに吸い取ってもらうだけです。
   最初は？柔らかすぎるぅーと思ってしまう程ですが
   キッチンペーパーを取り替える度に固まってきます。