ヘルシー☆和風たけのこ春巻きレシピ・作り方

Name: ヘルシー☆和風たけのこ春巻き
Total time: 30 min
Yield: 3～5
Cuisine: 中華料理
Ingredients: ジョイクック グリル機能 Regular・MiniHeraFit; 豚ひき肉 100g・60g; 干ししいたけ 4個・3個; 春雨 70g・50g; 長ネギ 1/2本・1/3本; たけのこ（水煮） 150g・100g; 生姜（チューブ） 大さじ1・大さじ1/2; ごま油 大さじ1・大さじ1/2; 片栗粉 大さじ1・大さじ1/2; 水（片栗粉用） 大さじ1・大さじ1/2; 春巻きの皮 10枚・6枚; 水溶き片栗粉 適量・適量; A; ・酒 大さじ2・大さじ1と1/2; ・しょうゆ 大さじ2・大さじ1と1/2; ・砂糖 小さじ2・小さじ1と1/2; ・オイスターソース 大さじ1・大さじ1/2; ・コショウ 少々・少々; ・干ししいたけの戻し汁 100ml・70ml

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たけのこのシャキシャキ感と皮のパリッと感が食欲をそそります。

材料（3～5人分）

ジョイクック　グリル機能: Regular・MiniHeraFit

豚ひき肉: 100g・60g

干ししいたけ: 4個・3個

春雨: 70g・50g

長ネギ: 1/2本・1/3本

たけのこ（水煮）: 150g・100g

生姜（チューブ）: 大さじ1・大さじ1/2

ごま油: 大さじ1・大さじ1/2

片栗粉: 大さじ1・大さじ1/2

水（片栗粉用）: 大さじ1・大さじ1/2

春巻きの皮: 10枚・6枚

水溶き片栗粉: 適量・適量

A

・酒: 大さじ2・大さじ1と1/2

・しょうゆ: 大さじ2・大さじ1と1/2

・砂糖: 小さじ2・小さじ1と1/2

・オイスターソース: 大さじ1・大さじ1/2

・コショウ: 少々・少々

・干ししいたけの戻し汁: 100ml・70ml

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作り方

1

長ネギはみじん切りにし、たけのこ（水煮）は1cmの角切り、干ししいたけは水で戻した後、千切りにする。春雨は3分程茹でた後、適当な長さに切る。
2

スチーム鍋にごま油を熱し、生姜（チューブ）・豚ひき肉を炒める。その後、1の具材を加えて炒める。
3

2にAの調味料を加えて少し煮詰め、水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけた後、火から下ろして冷ましておく。
4

3の具材が冷めたら、等分に春巻きの皮で包み、水溶き片栗粉で巻き終わりを留める。
5

Joycookのグリル受皿に水を200ml入れ、フードパンをセットし、4を並べる。蓋をして弱火で、17分程焼く。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

干ししいたけの戻し汁は捨てずに出汁として活用。そのままでも十分味はありますが、お好みで醤油とラー油やからしをつけていただいてもGOOD。

きっかけ

ジョイクック　グリル機能（安全補助リング、グリル受皿、フードパン、ふた）

公開日：2014/11/20

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