４種のベリーケーキレシピ・作り方

Name: ４種のベリーケーキ
Yield: 10個・？
Ingredients: 無塩バター 60ｇ; 上白糖 60ｇ; トレハロース 10ｇ; 卵(Ｍ) 1個; アーモンドパウダー 20ｇ; ドライグランベリー 10ｇ; ドライブルーベリー 10ｇ; ブラックベリー＆ラズベリーの加糖ピュレ あわせて40ｇ; 薄力粉 80ｇ; ベーキングパウダー 2ｇ; 粉糖 大さじ３～４; フランボワーズリキュール 2ｇ; 水 適宜

おだマキ・ショコラスキー

4種のベリーを使ったケーキ。ちょっと一手間で飾ってプレゼントに。

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材料（10個・？人分）

無塩バター 60ｇ
上白糖 60ｇ
トレハロース 10ｇ
卵(Ｍ) 1個
アーモンドパウダー 20ｇ
ドライグランベリー 10ｇ
ドライブルーベリー 10ｇ
ブラックベリー＆ラズベリーの加糖ピュレあわせて40ｇ
薄力粉 80ｇ
ベーキングパウダー 2ｇ
粉糖大さじ３～４
フランボワーズリキュール 2ｇ
水適宜

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作り方

1 バターと卵を室温に戻しておく。
室温に戻したバターと砂糖、トレハロースを白っぽくなるまで混ぜる。
2 少しずつ溶いた卵を加えて混ぜる。分離しないよう、よく混ぜる。
3 アーモンドパウダー、ドライグランベリー＆ブルーベリーを混ぜ、篩った薄力粉＆ベーキングパウダーを練らないように混ぜる。
4 粉っぽさがなくなったら、加糖ピュレを投入。まだらに混ぜる。(完全に混ぜてしまわない)
5 バター(分量外)を塗った型に流し込み、180度で予熱したオーブンで、表面に綺麗な焼き色が付くまで焼く。
焼く時間は使う型で変わりますが、今回使ったローズシリコン型では28分でした。
6 オーブンでケーキを焼いている間に、クラスアローを作っておきます。
粉糖にリキュールと水を加えてトロリと流れる程度の固さにしておきます。
7 焼きあがったらすぐ型から出し、ケーキにグラスアローを掛けて、180度のオーブンで表面を乾かすように再度焼く。(1分程度。焼き過ぎに注意)