作り方
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- 1
- フライパンにゴマ油を引いて，●刻みニンニク，豆板醤を炒める。
香りがたったら，ひき肉を加えて炒める。
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- 2
- 肉の色が変わったら，★の調味料を上記の順番で肉を炒めながら加えていく。
（弱火～中火で）
中華の素を水で溶き，一煮立ちさせる。
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- 3
- ２に水溶き片栗粉を加えて，とろみが出てきたら，味を見て，最後にお好みでラー油を加える。
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- 4
- 茹でたうどんをザルに取り，冷水で冷やして器に盛り付けてカットしたキュウリを乗せ，肉味噌を豪快に乗せたら完成！
おいしくなるコツ
ピリ辛は，豆板醤やラー油で調整してください。白髪ねぎを添えても美味しいです♪♪
きっかけ
ピリ辛のうどんが食べたくて。
うどん，素麺，中華麺にも合いますし，もちろん，ご飯にもバッチリ！
食欲のない日にどうぞ♪