ささみで！フィッシュ＆チップス風★五輪応援２ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみは筋をとり、縦半分にカット。厚みのある部分は開いて均等に。
   塩・こしょうをふり、しばらくおきます。

2. 2

   その間にチップス＝ポテトフライを先に作りましょう。
   細めのくし切りにして、水にさらしておいたじゃがいもの水気をよく切り、素揚げにします。
   熱いうちに塩をふります。

3. 3

   衣を作ります。
   ボウルに小麦粉１カップと塩少々を入れ、混ぜておきます。
   計量カップで卵を溶きほぐし、ここに黒ビールを合わせて１カップにします。
   ギネスビールを使いました♪

4. 4

   ここからは手早く！
   小麦粉のボウルに計量カップの卵＋黒ビールをザーッと入れ、泡をつぶさないよう＆粘りが出ないようサックリかき混ぜます。

5. 5

   ささみを衣にくぐらせて、カリッと揚げれば完成です！
   
   ※衣がからみにくく感じる場合、ささみに軽く小麦粉をまぶしておくと良いです。

6. 6

   ビールの効果で、衣がふわ～っと膨らんできますよ♪
   表面がカリッとなったら、揚げたてを召し上がれ。
   もちろん、衣に入れた後のギネスビールを飲みながら、どうぞ！

7. 7

   揚げたてをいただきたいので、ソースは先に用意しておきましょう。
   今日はパセリバターソースと、ケチャップベースのチリ風味ソース。
   マヨネーズベースのタルタルソース系も合います！

8. 8

   余った衣で玉ねぎを揚げても美味しいです！

9. 9

   第１弾はこちら。
   レシピID: 1310003792
   「ロンドン発祥！スコッチエッグ★五輪応援メニュー１」

10. 10

    第３弾はこちら
    レシピID: 1310003795
    「イギリスの家庭料理★コテージパイ★五輪応援３」

11. 11

    第４弾はこちら
    レシピID：1310003823
    「ローストビーフ・ヨークシャープディング添え★五輪４」