秋茄子の旨煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 秋茄子 2本
- 厚揚げ １丁
- みりん、醬油、酒、砂糖 大さじ１
- 鷹の爪 １本
作り方
- 1 ナスは乱切りにし水につけます。
- 2 フライパンに少量油を引き水から上げたナスを炒めます。つやが出てきたらカップ１の水と調味料全部に食べやすく切った厚揚げを入れて中火で煮ます。
- 3 鷹の爪は種を取って入れふたをして５分煮てフタを取り水分を飛ばしながら３分煮て完成。
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