シナボンを目指して☆お店の味のシナモンロール☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆の材料をホームベーカリーに入れ、生地モードでセットし、一次発酵までします。
   ※マニュアルモードの場合
   捏ね時間20分、発酵時間は1時間程度です。生地が約2倍の大きさになればok

   

2. 2 【一次発酵中に準備する】
   ★の無塩バターは完全に溶かしておきます。
   シナモンパウダーと三温糖を混ぜておきます。
   ◎の無塩バターは常温で放置して柔らかくしておきます。

   

3. 3 生地をボウルに取り出し、濡れ布市か濡れたキッチンペーパーを生地にかぶせて、10分間放置します(ベンチタイムです)。
4. 4 生地を30cmx35cmくらいの長方
   形に麺棒で伸ばします。
   表面に★の溶かした無塩バターを塗れるだけ塗ります。

   

5. 5 塗りきれなかった溶かした★の無塩バターを、シナモンパウダーと三温糖を混ぜたものの中に全て入れ、ペースト状になるまで混ぜます。

   

6. 6 3cmほど余白を残して、まんべんなくペーストを塗ります。

   

7. 7 太巻きの巻き寿司を巻くような要領で、生地をくるくるっと巻きます。
   
   巻き終わった端は指でつまんで、生地同士が剥がれないようにくっつけます。

   

8. 8 生地を8等分します。

   

9. 9 アルミホイルや、マフィン用のカップのに、円形に整えながら置いていきます。
   ※この時点で見た目は不恰好でも大丈夫！二次発酵して焼いたら、見た目が整います。

   

10. 10 35度〜40度で50分程度2次発酵します。
    目安は生地が約2倍の大きさになっていること。
11. 11 オーブンを190度で予熱します。
12. 12 190度のオーブンで20分～25分焼きます。
    ※お使いのオーブンにより焼き時間が異なります、調整してください！
13. 13 【焼いている間にクリームチーズフロスティングを作ります。】
    
    ◎の無塩バターをスプーンなどでほぐします。

    

14. 14 クリームチーズと手順13の具材を満遍なく混ぜ合わせます。

    

15. 15 粉糖、バニラオイルを加えて全体が滑らかになるまで混ぜ合わせます。

    

16. 16 出来上がりはこんな感じです。

    

17. 17 焼き上がったシナモンロールをオーブンから取り出します。
    
    ※この状態でも十分美味しいです。

    

18. 18 熱々のうちにクリームチーズフロスティングをトッピングし、出来上がり。
    
    完成！！