大根の塩昆布柚子漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は薄いいちょう切りにする。
   塩を振って混ぜ10分程置く。
   出た水気をしっかり絞りポリ袋に入れる。

2. 2

   柚子の皮を白い所が入らないよう薄く切り取り細切りにする。(皮は柚子1/2個分使いました)
   柚子を横半分に切り、種を取り1に果汁を絞り入れる。

3. 3

   塩昆布も加えポリ袋の上から揉んで馴染ませる。

4. 4

   ポリ袋の空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で半日程置く。
   汁気を切って盛り付ける。