市販のカレールーに記載の分量に乾燥レモンを1個分加えて作ってみました。味見をした時、酸味が強過ぎるかな?と思いましたが、食べると意外にさっぱり酸味が効いて、これはこれで美味しかったです。酸味が気になる方は乾燥レモン2-3枚でお試しください!
NHKのためしてガッテンでレモンが特集され、特にレモンの白い綿の苦味が美味しい!というのをみました。以前乾燥レモンで鍋を作った時、乾燥レモンを煮過ぎて苦味が強くなり失敗したのを思い出し、カレーならあの苦味を旨みに変えられるかもと作りました。
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