きょうの料理☆切干し大根と鶏のオイスターソース煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は軽く水洗いして、皮はむかずに乱切りにカット、トレイの上にのせて、食品乾燥機のスイッチオン！

2. 2

   食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：6-9時間(完全乾燥)
   ※ 皮はむかなくても大丈夫です！

3. 3

   しめじの石付きを切り落とし、ほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

4. 4

   食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：6-9時間(完全乾燥)

5. 5

   にんにくの皮をとりスライスします。トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

6. 6

   食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：6-9時間(完全乾燥)

7. 7

   切り干し大根を用意します。

8. 8

   乾燥しめじを用意します。

9. 9

   ボウルに切り干し大根と乾燥しめじを入れます。

10. 10

    水を加え、30分-1時間ほど戻します。

11. 11

    軽くしぼって､取り置きます。

12. 12

    軽くしぼって､取り置きます。

13. 13

    フライパンにごま油をひき、火をつけます。

14. 14

    食べやすい大きさにカットした鶏肉を皮を下に並べ、乾燥にんにくを加えます。

15. 15

    焼き色がつくまで、よく炒めます。

16. 16

    水で戻した切り干し大根・乾燥しめじ・鷹の爪を加えます。

17. 17

    混ぜ合わせ、まんべんなく炒めます。

18. 18

    水・砂糖・しょう油・塩を加え、混ぜ合わせます。

19. 19

    オイスターソースを加え、混ぜ合わせます。

20. 20

    煮立たせます。

21. 21

    煮立ったら、落としブタをします。

22. 22

    途中1-2回上下を返しながら、軽くとろみがついて煮汁がからむまで、弱めの中火で30分ほど煮込みます。

23. 23

    器に盛り付け、三つ葉をのせて、美味しくお召し上がり下さい！

24. 24

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    こちらのレシピは
    ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。