【揚げない】鶏肉と夏野菜の南蛮煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●鶏肉は約3㎝角に切る。●茄子はへたを落とし、縦半分に切り長さを2等分に切る。皮に浅く切り込みを斜めに入れる。●ピーマンは種とわたを取り除き、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ●フライパンにサラダ油をひき、茄子とピーマンを炒め、焼きめがついたら取り出す。

3. 3

   ●鶏肉に片栗粉をまぶし、フライパンに並べる。そのあとサラダ油を鶏肉１つひとつにかかるようにして入れる。●中火で熱し、こんがりと焼き、取り出す。

4. 4

   ●鍋にAを煮立て、取り出した②③を戻し入れ、落し蓋をして5分程度煮て完成。