厚揚げとれんこんとエリンギの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げはキッチンペーパーでおさえて油抜きして、一口大に切る。

2. 2

   れんこんは薄い半月切りにする。分量外の酢水にさっとつけてアク抜きして、ざるにあげて水気をきる。

3. 3

   エリンギは一口大に切る。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを熱し、れんこんとエリンギを炒める。

5. 5

   しんなりしてきたら、厚揚げを加えて軽く炒める。

6. 6

   ◯で味付けして、全体によく絡めながら炒める。

7. 7

   汁気が煮詰まって味が馴染んだら完成。