カボチャと挽肉のカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは荒みじん切り。
   
   人参は小さく切る。
   
   カボチャは小さめの一口大に切る。

   

2. 2 少量のサラダ油をひき、合挽き肉を炒める。
   肉の色が変わったら、鍋に出た油を軽く拭きとる。
   
   中辛のカレー使用。甘口なら、ニンニク・生姜のみじん切りを一緒に炒めたら美味しいです。＾＾

   

3. 3 玉ねぎ→人参・カボチャの順に加え、軽く炒め合わせる。

   

4. 4 全体に油がまわったら、水750ccを加えて煮る。
   
   ひと煮立ちさせ、カボチャの色が濃くなってきたら、ルーを割り入れる。
   
   火を止めてルーが溶けるまで待つ。

   

5. 5 ルーが溶けたら弱火にかけ、優しく混ぜながら軽く煮込む。
   
   お好みで砂糖少々を入れると濃く出ます。カボチャが全然甘くなかったので、大さじ1入れました。甘口には入れないで下さい。＾＾

   

6. 6 カボチャが柔らかくなっていることを確認して、温かいご飯にルーをかける。
   
   出来上がり♪