ゴーヤの松前漬け♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは水気の少ない濃い緑色の方が向いています。薄い色のゴーヤは、醤油・酢を少し増やしたほうがいいかも。サラダにしたら美味しいのは薄い色の方です。＾＾

2. 2

   ゴーヤは3ミリ幅くらいの小口切りにし、熱湯でさっと茹でる。
   ザルにあげペーパーで水気を拭き取る。
   
   ゴーヤは熱湯に一瞬くぐらせる程度。薄切りすぎると歯ごたえないです＾＾

3. 3

   ゴーヤ・醤油100cc・酢100cc・氷砂糖200グラム・2センチの長さに切ったさきいかと混ぜる。
   
   時々混ぜながら、荒熱が取れるまで待つ。

4. 4

   時々混ぜながら、冷蔵庫で1～2日漬けたら出来上がり♪